In de keuken selecteren en combineren Fabien Feugey en zijn team de ingrediënten voor een moment van gezelligheid gebaseerd op "goed eten", verwennerij en delen.
De Bistrot is gevestigd in de oude keukens van het historische Hostellerie-gebouw uit 1750, met een dubbele open haard en zichtbare stenen muren om de toon te zetten.
Terwijl de wintermaanden worden verwarmd door het licht van de open haard, worden de tafels bij mooi weer gedekt op het terras van de Bistrot, langs de rivier Bouzaise die langs het terrein van de Hostellerie stroomt.
Elk gerecht is een viering van de authentieke smaken van Bourgondië; Escargots in een milde knoflookbouillon, of Œufs façon Meurette met Chardonnay vergezeld van een selectie van onze sommeliers. Vervolg met de opnieuw uitgevonden lamsschouderkonfijt geserveerd met pommes grenaille en boerenkool, of de zoete aardappelgratin met gekonfijte ui, champignons en kastanjecrème.
De zoetekauwen kunnen hun hart ophalen bij de desserts van patissier Lucas Chambfort en zijn brigade, waar regressie, verwennerij en comfort altijd op het menu staan!
Neem voor de prijzen van het menu rechtstreeks contact op met het restaurant.
