In restaurant Lassey onthult chef-kok Thomas Braghi op subtiele wijze zijn talent en smaak voor lekker eten, met eenvoudige creativiteit.
Respect voor het product en fijne combinaties zetten de toon. In zijn gerechten worden rondheid en delicatesse onderstreept door een zachte pit, en vooral rauwe producten, bewerkt van A tot Z zodat er niets wordt verspild.
Thomas Braghi, die oorspronkelijk uit de Haut-Savoie komt, heeft een levendige Bourgogne leren kennen, met zijn openhartige karakter en rijke terroir.
Zijn recepten zijn een kruising tussen boerderij en meer, waar bessen uit het kreupelhout, wilde kruiden en fermentaties de kenmerken van de Bourgogne en de klassiekers van de Franse keuken ontmoeten.
Geniet van zijn kenmerkende gerechten en sappen tot de laatste lepel en combineer ze met de cuvées uit onze kelder.
American Express, Creditcard, Cash, Overschrijvingen, Visa
Huisdieren welkom
Specialiteiten
Over wijn
Gastronomische keuken
Bourgondische streekgerechten
Traditionele keuken
Categorieën
Gastronomisch restaurant
Faciliteiten
Bar
Winkels
Babystoel
Tuin
Kinderspeeltoestellen
Park
Privé-parkeerplaats
Pianobar
Zwembad
Privé-eetruimte
Ontvangstkamer
Vergaderzaal
Seminariezaal
Salon
Terras
Diensten
Banket
Kluisjes voor klanten
Uitleen of verhuur van fietsen
Seminar
Valet parking
Gidsen & klasseringen
Bottin Gourmand
Gault Millau
Guide Rouge Michelin
Michelin
Tarieven & openingstijdenOpening :
Van 20/12/2024 tot 02/01/2025 van 12:15 in 13:30 - van 19:15 in 20:30
Van 31/01/2025 tot 25/03/2025 van 12:15 in 13:30 - van 19:15 in 20:30. Gesloten op : Maandag, Dinsdag
Van 26/03/2025 tot 31/10/2025 van 12:15 in 13:30 - van 19:15 in 20:30
Van april tot eind oktober geopend van donderdag tot zondagmiddag.
Van november tot eind maart elke dag geopend behalve maandag en dinsdag.
Jaarlijkse sluiting van het kasteel van 25 november tot en met 19 december 2024 en van 2 januari tot en met 30 januari 2025.
Tijdens de feestdagen dagelijks geopend voor diner en op zaterdag en zondag voor lunch.
Tarieven :
Menu voor volwassenen (Marktmenu) : 35€ - 43€
Menu voor volwassenen (Gastronomisch menu) : 69€ - 119€
Menu voor volwassenen (Brunch) : 59€
Specifieke openingsvoorwaarden :
De voedsel- en wijnkaarten zijn beschikbaar in gedematerialiseerde vorm op de "LoungeUp"-toepassing.
U zult ze voor uw maaltijd kunnen lezen en gemakkelijker uw keuze kunnen maken bij de maître d'hôtel.
Ons restaurant en onze kelders zijn opnieuw ingericht om u maximale ruimte te bieden voor uw comfort.
