Aux fourneaux du restaurant Lassey, le Chef Thomas Braghi révèle avec subtilité son talent et son goût pour la bonne cuisine, avec simple créativité.
Respect du produit et belles associations donnent le ton. Dans ses assiettes ; la rondeur et la gourmandise sont soulignées d’un doux pep’s, et surtout des produits bruts, travaillés de A à Z pour ne rien perdre.
Haut-Savoyard d’origine, Thomas Braghi rencontre une Bourgogne vibrante, au caractère franc et au terroir riche.
Des recettes entre ‘ferme & lac’, des baies des sous-bois, herbes folles et fermentations rencontrent les marqueurs bourguignons et les classiques de la cuisine française.
Ses mets et jus signatures sont à déguster jusqu’à la dernière cuillerée et à assortir des cuvées de notre cave.
American Express, Carte bleue, Espèces, Virements, Visa
Animaux bienvenus
Spécialités
Autour du vin
Cuisine gastronomique
Cuisine régionale bourguignonne
Cuisine traditionnelle
Catégories
Restaurant gastronomique
Équipements
Bar
Boutiques
Chaise bébé
Jardin
Jeux pour enfants
Parc
Parking privé
Piano bar
Piscine
Salle à manger privée
Salle de réception
Salle de réunion
Salle de séminaire
Salon
Terrasse
Services
Banquet
Borne recharge véhicules électriques
Brunch
Coffres clients
Location ou prêt de vélos / VTT
Séminaire
Voiturier
Guides & classements
Bottin Gourmand
Gault Millau
Guide Rouge Michelin
Michelin
Tarifs & HorairesOuverture :
Du 31/10/2024 au 24/11/2024 de 12:15 à 13:30 - de 19:15 à 20:30. Fermé le(s) : Lundi, Mardi
Du 20/12/2024 au 02/01/2025 de 12:15 à 13:30 - de 19:15 à 20:30
Du 31/01/2025 au 25/03/2025 de 12:15 à 13:30 - de 19:15 à 20:30. Fermé le(s) : Lundi, Mardi
Du 26/03/2025 au 31/10/2025 de 12:15 à 13:30 - de 19:15 à 20:30
D’Avril à fin Octobre, ouvert du jeudi au dimanche midi.
De Novembre à fin Mars, ouvert tous les jours à l'exception des lundis et mardis.
Fermeture annuelle du château du 25 novembre au 19 décembre 2024 inclus et du 2 janvier au 30 janvier 2025 inclus.
Ouverture pour les Fêtes de fin d'année, tous les jours au diner ainsi qu'au déjeuner le samedi et dimanche.
